意式奶油餃子麵

約2-3人份

【材料配方】
意式餃子麵 250-300g，如tortellini、ravioli等等包餡的意大利餃子麵都可以用
新鮮小蘑菇 button mushrooms 10朵，切片
培根 bacon 2條，切碎
蔥 4-6根，青白部份分開切碎
鮮奶油 100cc
水 100cc，可以用煮餃子麵的水
橄欖油或奶油 2大匙
鹽 少許
黑胡椒粉 少許
巴西利香菜 parsley 2大匙，可免
帕瑪森乳酪粉 grated parmesan 1大匙或適合口味即可
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【製作步驟】
1〉取一鍋燒開水（水要多一點），加入一小撮鹽調味，再放入餃子麵煮熟，新鮮的約6分鐘左右即可，冷凍的就煮久一點（或依包裝上的指示）。煮麵的水先不要倒掉。
2〉另取平底鍋燒熱，加入橄欖油或奶油，再放入培根炒香。加入蘑菇片及蔥白，把蘑菇炒軟後加入鮮奶油和水（用煮麵的水即可），煮滾轉微火再煮片刻。
3〉把煮熟的餃子麵拌入攪一攪，再煮片刻稍微收乾水份即可以鹽調味。
4〉撒入少許巴西利（或青色部份的蔥）以及黑胡椒粉。裝盤後撒上乳酪粉即可。