抹茶酥餅

可製約100片

【材料配方】
奶油250克（室溫軟化）
糖粉85克
中筋麵粉225克
澄麵粉或玉米澱粉75克
抹茶粉2小匙
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【製作步驟】
1〉烤箱預熱至180°C。中筋麵粉、澄麵粉與抹茶粉一起過篩備用。
2〉把軟化奶油與過篩後的糖粉一起打發至顏色變淡呈絨毛狀。加入過篩粉類攪拌均勻。
3〉把麵糊放入裝了星型菊花嘴的擠花袋中。在烤盤上擠出圓圈狀菊花形的餅乾片，每個約3cm大小。擠在烤盤上時不要靠太緊，最好每個距離約3cm左右。
4〉烤焙大約10分鐘左右即可。