青豆酥

最近一兩年來在網路上發現這種青豆餅乾開始流行起來，特別在東南亞的農歷新年期間成為招待客人的餅乾之一。它其實是傳統新年餅乾花生酥的變化版，作法一模一樣，只是把花生改為零食青豆而已。


零食青豆。

可製35至40顆餅乾

【材料配方】
零食青豆125g
中筋麵粉125g
糖粉90g
沙拉油90cc（斟酌用量）
http://sdkopitiam.blogspot.com/
【製作步驟】
1〉烤箱預熱160°C。烤盤鋪上烤盤紙備用。



2〉把零食青豆打碎成粉狀，加入過篩後的中筋麵粉及糖粉拌勻。
3〉慢慢注入沙拉油至能成糰即可。
4〉把麵糰均勻分割成約10g大小。搓圓、排放在烤盤上。



5〉烤焙大約25分鐘左右即可。取出後讓餅乾在烤盤上自然冷卻，冷卻後裝入不透風的瓶罐裏即可。