美式煎餅

供2人份

【材料配方】
中筋麵粉 150g
泡打粉 2小匙
小蘇打粉 1/4小匙
鹽 1/8小匙
細砂糖 2大匙
蛋 1粒
酸奶 200cc
粟米油或沙拉油 50cc

藍莓 適量
楓糖漿 適量


http://sdkopitiam.blogspot.com/
【製作步驟】
1〉把中筋麵粉、泡打粉、小蘇打、鹽及糖過篩。蛋稍微打散，加入酸奶與粟米油後倒進粉類中攪拌均勻成濃稠的麵糊。置一旁鬆弛15分鐘。



2〉平底鍋燒熱，倒入少許沙拉油。取一張廚房紙巾在鍋裡擦一擦吸收多餘的油份。
3〉轉中小火，舀約兩大匙的麵糊入鍋裡煎至表面有泡泡，底面金黃色，約兩分鐘。翻面把另一面煎熟，約一分鐘即可。繼續把剩餘的麵糊煎完，可製約6片煎餅。
4〉煎餅淋楓糖漿配一些藍莓即成一道美味的早餐。